用料
| 材料 | 用量 |
| 五花肉 | 1.4磅（帶皮！） |
| 五香粉 | 1湯匙（tbsp） |
| 醬油 | 1/2茶匙（tsp） |
| 鹽 | 2湯匙 |
| 水 | 適量 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 白醋 | 3湯匙 |
做法
| 1. 在鍋里放入水（剛好可以淹沒豬皮的量，可以把豬肉放進去量一下），燒滾； |  卜卜脆燒肉 |
| 3. 用叉子或松肉針在豬皮插上密密麻麻的小孔（我用了兩個叉子，大概花了8～10分鐘）； |  卜卜脆燒肉 |
| 5. 在小碗裡調好醃料（五香粉、醬油、鹽、水、糖），先將五花肉放進大碟中，再慢慢倒入醃料至豬皮下2厘米左右位置（不要碰到豬皮！！！）； |  卜卜脆燒肉 |
| 6. 放進冰櫃中風乾豬皮至少4小時或過夜，放進烤箱前拿出來，擦乾豬皮； |  卜卜脆燒肉 |
