南瓜香菇童子雞

原料：南瓜100g、乾香菇4朵、童子雞半隻 3、最後滴上己滴香油即可。 3、去了籽的紅棗吃了不會上火，因為籽比較燥。

原料：南瓜100g、乾香菇4朵、童子雞半隻
調料：鹽1茶匙、料酒1小勺、糖1茶匙、生薑4片、香葉3片、大蔥1段、去籽紅棗6粒、枸杞少許、花椒數粒
做法：
1、童子雞洗乾淨，切小塊，放入熱水中燙變色後立馬撈出洗乾淨，乾香菇放溫水裡面泡軟，南瓜去籽去皮切小塊；
2、全部原料和調料放入一個大盤裡面，放蒸鍋裡面蒸（蒸鍋水燒開後再放入）10～15分鐘，用筷子刺雞肉的中間部分，很容易就刺穿說明熟了；
3、最後滴上己滴香油即可。
小貼士：
1、購買南瓜的時候，日本小南瓜比較糯，水分很少，果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，糖尿病人的很好主食喔!
2、用來蒸的雞最好選用童子雞（仔雞），因為他們肉里含彈性結締組織較少，經蒸煮後之，雞纖維便分離，變得細嫩、鬆軟適口。也容易被人體吸收。
3、去了籽的紅棗吃了不會上火，因為籽比較燥。