南瓜雞蛋羹

雞蛋羹營養豐富，易於消化，很適合老人和小孩。無論是日常飯桌上還是宴客之時，都是可以端上桌的一道菜。南瓜吃起來清香可口、糯軟潤滑。鮮嫩的蛋羹，伴著香甜軟糯的南瓜，既營養又美味。

原料

南瓜500g、雞蛋黃2~3個、冰糖若干、牛奶1袋

1.將南瓜切成薄片，上鍋蒸熟，放入碗內或攪拌機搗碎成泥；

2.雞蛋煮熟（視個人口味選用鹹蛋或者白蛋），建議選用白煮蛋黃，搗成糊狀；

3.將南瓜泥與冰糖蛋黃糊攪拌，放入牛奶及少量清水煮沸。晾涼後放入冰櫃冷飲更佳！