鬼臉南瓜蛋糕

3、加入優酪乳拌勻。 4、加入南瓜泥拌勻。 6、加入淡奶油拌勻。

原　料:

南瓜泥140g、奶油乳酪250g、優酪乳50g、糖75g、雞蛋2個、淡奶油100g、玉米澱粉15g。

操　作:

1、南瓜切塊，蒸熟，放涼後，用料理機打成泥。
2、奶油乳酪室溫放軟，加入白糖隔熱水攪拌至無顆粒（如果部分顆粒很頑固，可以用料理機打幾秒處理一下）。
3、加入優酪乳拌勻。
4、加入南瓜泥拌勻。
5、分四次加入雞蛋拌勻。
6、加入淡奶油拌勻。
7、玉米澱粉篩入拌勻。
8、麵糊倒入模，放入烤盤，烤盤加入熱水，放入烤箱中下層，160度50分鐘。
9、烤箱自然放涼，取出冷藏一夜（剛烤完蛋糕結構像蒸老的雞蛋羹，一定要冷藏幾個小時組織才細膩）。
10、用針在烘培紙上刻出南瓜的眼睛、嘴巴和鼻子，烘培紙放在模具上，把可可篩在烘培紙後取出烘培紙即可。