南瓜豆皮卷

南瓜豆皮卷所屬一款美食之一，主要原料有油皮200克,南瓜500克,辣椒(紅,尖,乾)15克等，這道菜非常美味。

簡介

菜系及功效：家常菜譜 糖尿病食譜
口味：微辣工藝：炸

製作材料

主料：油皮200克,南瓜500克,辣椒(紅,尖,乾)15克,番茄50克
調料：花生油50克,鹽5克,味素2克,澱粉(玉米)20克,小麥麵粉50克,香油15克

製作

1. 將番茄去籽，去瓤，切片，均勻地擺入盤的周圍；
2. 紅椒去蒂去籽，切成米粒狀，用麵粉和濕澱粉調成麵粉糊，待用；
3. 將南瓜取瓤，切塊，上鍋蒸熟，擠乾水分，碾成泥，加精鹽、味素、香油、紅椒米、麵粉和濕澱粉調成糊；
4. 將豆腐皮（油皮）鋪在砧板上，抹上麵粉糊，將南瓜糊鋪在豆皮上，再將豆皮捲成筒，用麵粉糊將接口粘住；
5. 炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熱，下入豆腐皮卷，炸呈金黃色撈出，斜切成1厘米厚的段擺入盤中成花瓣形即成。