南瓜西米露
[ 食療功效 ] 減肥
南瓜西米露[ 製作時間 ] 60分鐘
[ 配料 ] 南瓜 西米露
[ 製作難度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆
內容
輕食主義是一個非常時尚健康的概念，也是一種瘦身新潮流。簡單的說輕食就是分量不多，但能帶來飽腹感的健康的食物，最好還是清淡、低糖、低脂、低鹽、高纖的食物。或者還有一種理解就是每餐都用健康的食物吃到7分飽，享受那種若有若無的飢餓感，很酷。從營養的角度，輕食每日都要攝取一定量的蛋白質、碳水化合物和脂肪，但是分量都不多，剛剛滿足身體健康的需要就好。
實行輕食主義用餐的人，主要是從健康的角度出發，但長期堅持下來，形成生活理念和習慣，想不瘦都難了。輕食備選的選單內容很廣泛，但我覺得最適合的還是一些粗糧小食。少量也能有飽腹感，還幫助清理腸道垃圾。沒有胃口的夏天，剛好加入輕食減肥的大軍，做一個健康又時尚的減肥者。
一款簡單的粗糧食物南瓜西米露。我不想說它是飲品，因為稠稠的南瓜已經接近主食；也不想說它是主食，因為滑若絲綢、順著舌根往下溜的口感分明告訴你這是一款難得的健康飲料。那就無所謂分類，好吃就行。
材料（冰在冰櫃里，夠一個人喝兩三天的份量啦）： 南瓜半斤、西米2/3杯或更少
做法：
1、南瓜糊
南瓜糊2、煮西米
燒一鍋開水，水沸後倒入西米，輕輕的攪拌鍋中的西米，防止粘連和糊底，小火燜煮到周圍透明程度達2/3以上時可以關火，撈出，用冷水沖洗一下周圍的粘液。備用；
3、混合
將打好的南瓜糊重新倒入鍋中，煮沸後加入沖洗過的西米，繼續小火煮，煮的過程依然要用木勺翻攪，防止糊鍋和粘連，記住火一定要小，否則南瓜糊很容易外濺；煮到西米只剩很小一點白芯時關火，再稍微蓋蓋燜幾分鐘，白芯會全部消失，放涼即可食用，冰鎮口感更佳。
小貼士：
1、先打碎再煮再打碎的煮南瓜糊的步驟是為了節省時間，但反覆換容器會有一點麻煩，如果嫌麻煩就切小一點塊，一次煮到軟（這個過程可能會有點久），最後再打成糊；
2、西米入鍋前可以用最快的速度沖洗一下，但時間一定要短，大部分品種的西米很容易遇冷水融化，千萬不要浸泡；
3、我覺得南瓜糊已經很甜了，沒有加糖，如果你喜歡可以加一點；
4、煮南瓜糊的火一定要足夠小，否則小心南瓜液外濺是很燙的喔；
5、如果不是煮南瓜西米露，單純的煮西米怎么煮，網上有很多煮西米的方法，我開始一一實踐，最後總結出西米的品種不一樣，難熟的程度也很不同，按照別人煮法上標註的時間操作也未必能煮熟自己的西米。唯一的不敗做法就是燜、煮交叉進行，無論是小火煮還是離火燜，時間都比較隨機，但是不要一個勁兒的傻煮，中間離火多燜幾次，再難熟的最後也能熟了；
6、最後所謂輕食，不是煮一大鍋一次全都進一個人的肚肚裡喔~煮好的西米露冰在冰櫃里慢慢喝吧~
步驟圖解
原料：南瓜、西米、牛奶、蜂蜜。
1. 準備原材料。
