主料
200g麵粉
配料
營養分析
南瓜葡萄乾小饅頭1． 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2． 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3． 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4． 胺基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5． 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用
製作步驟
1 南瓜切成薄片，微波爐中高火4分鐘後取出
2 用勺子壓成泥狀，稍微有點塊不要緊
3 加入適量清水攪成南瓜糊糊，放入酵母化開
4 添入麵粉成為麵團
5 室溫下大概發酵布不到1個小時就可以了
6 發酵後的麵團取出重新揉至光滑
7 用擀麵杖擀成長方形的麵皮
8 灑上洗過的葡萄乾
9 捲成一個長條，然後切成小塊
10 將切好的饅頭放在蒸屜上
11 大火煮開，轉中火再蒸15分鐘即可
南瓜葡萄乾小饅頭