簡介
菜品口味：清淡
主要工藝：烤
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：電烤箱 麵包機
營養分析
南瓜熱狗麵包2.南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
3.南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
食材明細
南瓜泥 120克
高粉 240克
牛奶 30克
蛋液 30克
白砂糖 20克
豬油 15克
酵母 2克
鹽 適量
熱狗 適量
生菜 適量
沙拉醬 適量
芝麻 適量
做法
1.豬油除外的其它材料放入麵包機，開啟和面15分鐘，後加入豬油（如圖），再和面兩次（30分鐘）
2.麵包機和面約45分鐘後，麵團揉成可拉開膜的擴展階段
3.而後置於溫暖處發酵成兩倍大
4.發酵完成揉面排出氣體，稱重分割成6個大小約80克的麵團
5.取一麵團擀開
6.捲起，用手稍微團整
7.整成圖片樣，放溫暖處二次發酵
8.發酵完成後再刷上蛋液，灑上芝麻。烤箱中層170度，20分鐘
9.烤完後趁熱脫模放在網架上散熱
10.把麵包從中間剖一刀（別割斷），放入生菜，熱狗、擠上沙拉醬，一個個色彩繽紛的南瓜熱狗麵包就出來了！
小貼士
1、南瓜泥指的是蒸熟後的南瓜壓成泥
2、如用麵包機揉面，所用的南瓜泥，牛奶等最好冷藏，並開蓋揉面，這樣可有效降低麵團的溫度
