南瓜橘子扣肉煲

南瓜橘子扣肉煲是家常菜，材料，桔子、南瓜、五花肉、血糯米八寶飯。口 味，鹹，五香。製作工藝，南瓜用清水侵泡片刻後，用小刷子洗淨南瓜皮；用小勺刮淨瓜瓤；五花肉加蔥姜鹽料酒，入微波爐蒸熟。

材料：

桔子、南瓜、五花肉、血糯米八寶飯

配料：

蔥、姜、鹽、白砂糖、五香粉、老抽、生抽王、料酒

做法：

1、南瓜用清水侵泡片刻後，用小刷子洗淨南瓜皮；
2、用小勺刮淨瓜瓤；
3、五花肉加蔥姜鹽料酒，入微波爐蒸熟；
4、將五花肉切成0.8mm左右的薄片；
5、將五花肉片皮朝下碼放在蒸碗內，並撒上蔥薑末；
6、加入白砂糖、鹽、五香粉、料酒、老抽、生抽；
7、鍋內加足清水；
8、將蒸碗放入鍋內；
9、蓋上鍋蓋用大火燒開後，用蒸汽蒸煮90分鐘左右，將肉蒸酥；
10、用碗夾取出蒸碗；
11、將蒸肉碗內湯汁倒入小碗內；
12、南瓜底部填入適量血糯八寶飯；
13、將加工好的南瓜扣在蒸肉蒸碗上；
14、將蒸肉蒸碗倒扣在南瓜上；
15、將五花肉形狀作適當調整，然後，將小碗內的湯汁倒入；
16、用保鮮膜將蒸盤封好；
17、將蒸盤放入微波爐；
18、用微波爐中高功率檔蒸煮10分鐘左右，將南瓜蒸酥軟；
19、從微波爐內取出裝盤，待稍冷卻後取下保鮮膜；
20、選擇大小均勻的桔子瓣；
21、將桔子瓣碼放在南瓜邊緣；
22、將桔子碼放成圓形花瓣狀即可。