南洋涼麵

南洋涼麵，麵食。

【材　料】 紅蔥 20公克 小黃瓜絲 15公克 新鮮粿條 200公克 紅羅卜絲 15公克 蝦皮 1大匙 羅望子汁 1大匙
【調 味 料】糖 1茶匙 醬油 1茶匙 沙拉油 1.5大匙 涼開水 3.5大匙
【製作方法】
1.把紅蔥切片、新鮮粿條切成?約1.5公分的條狀。
2.取一鍋，燒熱後放入沙拉油，以小火炸紅蔥片直至金黃，再放入蝦皮炸約30秒鐘，熄火盛出待涼。
3.將羅望子汁和涼開水、其他調味料一起拌勻。
4.把粿條條盛盤，放入其他配菜及作法2的香料，最後淋上作法3的醬汁即可。