南杏白果生魚湯

南杏白果生魚湯是一道美食，製作原料主要有白果、南杏仁、腐竹、生魚、馬蹄、生薑等。

原料

白果６０克，南杏仁６０克，腐竹９０克，生魚５００克，馬蹄８個，生薑１片。

製作方法

（１）白果去殼，開水稍煮去衣；南杏仁開水燙，去衣，腐竹浸軟切段，馬蹄去皮，洗淨，切兩

南杏白果生魚湯

半，生魚去鱗，腮、腸臟，洗淨。
（２）把全部材料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲２￣３小時，調味供用。

特點

潤肺化痰，劍肺止咳。咳喘日久，耗傷氣陰，或平素陰虛氣弱，症見口乾渴，胃納差，動則氣短，亦可用於肺結核喘咳，咯血、盜汗、潮熱等。