品種特徵
南抗無核葡萄果穗圓錐形，果面粉紅色，妖艷迷人，絕無裂果。果粉中等厚，天然無核，自然粒重3克，自然穗重400克，果粒圓形，著生緊密。進行彭大處理並疏粒後，平均粒重8克，平均穗重600～800克，最大穗重1000克以上。果肉軟而多汁，初熟時含糖17%以上，香味濃郁。充分成熟時糖度高達27°，離幾米遠即能聞到香味，品質絕倫，是南方品質最佳的葡萄品種，也是家庭釀酒的理想品種。在重慶6月中旬即可上市，6月下旬成熟。
栽培技術
建園
1、品種選擇 在南方建南抗無核葡萄園應選擇適合南方高濕高溫氣候特點的無核品種，以歐美雜種最為適宜。從當今情況看，又以維納斯無核（即藍色海洋，金星無核）、夏黑、無核王子（8612）和希姆勞特早熟無核葡萄為佳，其經濟效益超過巨蜂、藤稔的數倍，該品種不僅適應南方氣候特點，而且成熟早、產量高，適合南方大面積經濟栽培。
2、選地與整地 南抗無核葡萄的適應性很強，具喜光、耐澇、對土壤要求不嚴等特點。建園時仍以選擇向陽，地勢較平坦的沙質地，PH值在6—7的微酸至中性土較為合適。栽植前最好按南北行向開溝改良土壤，溝寬80—100厘米、溝深60厘米，長不限，溝內可分層壓入作物稿桿、土雜肥、雜草、磷肥等。若條件不具備，亦可定植後再逐年擴穴改土。
3、定植 每年9月至次年3月均可定植南抗無核葡萄。定植成苗時應留3—5個芽短剪以促發旺枝，綠葉苗在30厘米高時摘心促發分枝。 南抗無核葡萄的栽植密度應根據所用的架形而定，目前南方以雙壁籬架為最好，用此種架形，以行株距2×0.5米（畝栽666株）或2×1米（畝栽333株）較為適合，另外，也可採用V形架，以行株距2.5×0.8米（畝栽333株）較為合適。栽植後必須立即澆足定根水。
整形
南抗無核葡萄生長極快，定植當年就可形成大量花芽，次年就有一定產量，因而定植時就必須建架整形。
1、雙壁籬架形：此架形為目前南方套用最廣的架形，通風透光好、產量高、投產快。其整形方法為：按行株距2×0.5米或2×1米定植。定植後立即建架。架材可選用水泥柱、石柱、木棒和粗竹桿，以粗竹桿成本最低，建架最為方便。建架時在距定植行40—50厘米的左右兩端立兩行高2米左右的支柱，柱距因架材而定。以粗竹桿為例，應相距1.5×2米左右為宜，在距地面50—60厘米處順行綁縛一道小竹桿在支柱上，以後每40—50厘米綁縛一道竹桿（亦可用鐵絲代替竹桿）用以固定枝蔓，柱的頂端每2—4米加一道橫槓，以固定籬架。架形建好後每株選4個梢作主蔓，當新梢長50—60厘米時，將其用塑膠繩分別繫於左右兩端第一道竹桿或鐵絲上，並除去所有卷鬚。新梢長到1米時摘心，根據枝條的粗度決定摘心的輕重，原則是枝條壯則留得長，枝條弱則留得短。夏季副梢發出後留1—2片葉反覆摘心以促進主蔓加粗生長，芽眼飽滿，以利於第二年結果。第一年冬剪時對主蔓留4—6芽短剪，隨著結果部位逐年上移，一般3—4年開始輪換更新，以降低結果部位。
2、V形架。適合2.5×0.8米定植的密植園。定植當年開始建架整形，架材可選用竹竿，也可用水泥柱和鐵絲為架材。現以竹竿作架材為例進行說明：定植當年苗高30厘米開始建架，建架時在苗木上方斜插兩根竹竿（竹竿長2.5米左右，下同）在苗木上方距地面30厘米處呈90度角交叉，並以行向垂直，每2～3米斜插一對，竹竿的上端用一直插的竹竿固定。然後在距交叉點30厘米處橫向（與行向平行）綁縛第一道竹竿於斜插的竹竿上（左右各一），在距第一道橫竿50厘米處綁縛第二道橫竹竿，在距第二道橫竹竿60厘米處綁縛第三道，共三道，苗木定植時留3～4芽短剪（芽苗定植在苗高20厘米時摘心促分枝），早春發芽後選留2個壯芽，其餘抹掉，將兩個新梢縛於第一道橫竹竿上，新梢30厘米時摘心促分枝，每個新梢選留2個長勢均勻的分枝共4個，作為結果母枝培養，其餘分枝抹掉，這4個新梢50厘米時摘心並對其副留1～2葉反覆摘心，其餘副梢第一至二次抹除，以後長出的副梢則留1～2葉反覆摘心，以使主枝加粗生長，並分化花芽。第一年冬剪時，每個主枝留2～3個花芽短剪，第二年每株葡萄即可抽發8～10個結果枝，株產可達5～10千克。
3、獨龍形。此種樹形為新樹形，其特點是留一根主蔓直立生長，並用較粗的枝柱固定，在主蔓上選出6—8個側蔓作結果枝蔓，對結果枝蔓每年留3—5芽修剪，在其上選留2—4個新梢結果，如此年年更新。 另外，單壁籬架形套用也較多，這裡不在介紹。
修剪
南抗無核葡萄生長量大，應注意夏季修剪，夏季修剪主要是對主梢多次摘心，以增粗結果主蔓，對副梢留1～2葉反覆摘心，促進冬芽發育形成花芽，同時，摘心能控制營養生長過旺，而起到保花保果、增加品質和產量的作用。 冬季修剪，主要是選留次年的結果枝蔓從而控制產量，一般對結果枝蔓留3—6芽修剪，因品種而異，南抗無核葡萄1－6芽均可形成花芽，適合極短修剪，可留1－3個芽短剪，希姆勞特在3－8芽形成花芽，必須留3－6芽短剪。每株長期保持4—6個結果枝蔓，其餘或疏除或更新，依情況而定。
