南乳燒肉

南乳燒肉是新鮮的五花肉為主料的菜品。

食品用料:

新鮮的五花肉

製作方法:

1.五花肉切塊，蔥切段、蒜切大片、姜切片

2.燒水，水開後放入切好塊的五花肉焯透，吐出血沫，撈出控乾

3.鍋中放入少量的油，控乾的肉放在油中煸炒3分鐘，放入蔥、姜、花椒、茴香，煸炒出香味

4.煸炒過的五花肉放置在煮鍋中，加料酒至沒過肉，腐乳汁一併倒入鍋中；大火燒開後，放入60g冰糖，蓋上鍋蓋，轉小火燜燒

5.45分鐘後，聞著肉香已經出來了，開鍋收汁，放少許雞精，出盤即可