北茌南邵

一、茌平黃花菜色鮮味美,微甜中伴有縷縷清香,與湖南邵東縣的黃花菜並譽大江南北。它既有豐富的營養價值,又有鎮靜解憂的獨特療效,其乾製品既耐儲藏又便於運輸,是調節市場蔬菜淡季的優良菜種之一。《茌平縣誌》載:“黃花菜收後焙而乾之,打包外運,直銷京滬。”現在它已銷往20多個國家和地區,茌平黃花菜享有“金條”的美稱。我們應該大力發展黃花菜生產,以數以億計的“金條”換取數以萬計的黃金。
二、湖南省邵東縣素有“黃花之鄉”的美譽。黃花的學名叫萱草,中國古代常用“萱庭”、“萱堂”來代言母親,因而民間稱黃花為“母親花”。因其顏色金黃,形狀細長,所以又叫“金針花”。黃花既有較高的營養價值,又是一種美麗高雅的觀賞植物。 邵東地處湖南中部,屬亞熱帶地區,氣候溫和、雨量充沛,光照和土壤條件很適宜黃花的生長。據清代嘉慶25年的《縣誌》記載,早在170多年前,這裡就大面積種植黃花。 邵東出產的黃花菜,被列為全國八大名貴蔬菜之一。經中國醫學科學院測定,邵陽黃花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素的含量,都高於西紅柿等常見的蔬菜。據《本草綱目》記載,黃花有利胸膈、安五臟、通乳健胃、輕身明目等功效。在人們的餐桌上,常用黃花作湯、燒肉,味道十分鮮美;產婦的食譜也少不了黃花蒸鯽魚、黃花燉雞這兩道菜。 邵東有專業的黃花科研所,專門研究、培育和推廣黃花良種,套用現代科學技術進行黃花的栽培、管理和加工,因而品種優良、加工講究。邵東黃花不僅深受國內消費者的喜愛,還遠銷歐、美、非洲及東南亞的20多個國家和地區,每年的外貿出口量占全國黃花出口總量的三成以上。
北茌南邵是對黃花菜的盛產之地的並稱。

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