原料??
?白菜葉200克,豬肉300克,雞蛋1隻,麵粉、鹽、味素、澱粉、香油、蔥薑末各適量。
做法
?1、將豬肉剁成細泥,加鹽、味素、蔥薑末、香油、水澱粉少許攪成餡待用。
2、將白菜洗淨、稍燙、撈出投涼。
3、將雞蛋磕在碗內,加面少許和成糊。
4、將白菜葉鋪在盤內,先抹一層蛋糊,再抹一層肉餡,再放一層白菜葉;按此法依次鋪好。上屈蒸熟取出,注意不要蒸過火。晾涼,切成條形,整齊地擺在盤內。然後將原湯放勺內,加少許鹽、味素,用水澱粉勾芡,淋香油,澆在白菜條上即可。
?白菜葉200克,豬肉300克,雞蛋1隻,麵粉、鹽、味素、澱粉、香油、蔥薑末各適量。 ?1、將豬肉剁成細泥,加鹽、味素、蔥薑末、香油、水澱粉少許攪成餡待用。 3、將雞蛋磕在碗內,加面少許和成糊。
?白菜葉200克,豬肉300克,雞蛋1隻,麵粉、鹽、味素、澱粉、香油、蔥薑末各適量。
?1、將豬肉剁成細泥,加鹽、味素、蔥薑末、香油、水澱粉少許攪成餡待用。
2、將白菜洗淨、稍燙、撈出投涼。
3、將雞蛋磕在碗內,加面少許和成糊。
4、將白菜葉鋪在盤內,先抹一層蛋糊,再抹一層肉餡,再放一層白菜葉;按此法依次鋪好。上屈蒸熟取出,注意不要蒸過火。晾涼,切成條形,整齊地擺在盤內。然後將原湯放勺內,加少許鹽、味素,用水澱粉勾芡,淋香油,澆在白菜條上即可。
千層白菜,是採用白菜葉、豬肉、雞蛋、麵粉、鹽、味素等原料製作的特色菜餚。
原料 做法 特色千層油餅是陝西省三原縣的傳統特色名吃之一,亦名金錢油餅、金錢油塔,俗名抹布串油餅,相傳為清末經營餐館的趙伯安研製而成,後趙志正子承父業,在三原縣椽巷開設...
傳統做法 現代做法 製作提示《100種做法系列(第4輯):茶點的100種做法》為“100種做法系列(第4輯)”之一,本輯叢書包括《茶點的100種做法》、《甜品的100種做法》、《點...
基本介紹 圖書目錄 序言《100種做法系列(第2輯):蒸菜的100種做法》為“100種做法系列(第2輯)”之一,本輯叢書包括《蒸菜的100種做法》、《炒菜的100種做法》、《涼...
基本介紹 圖書目錄 序言《麵點的100種做法》是2010年江蘇科學技術出版社出版的圖書,作者是犀文圖書。 本書以“1種主料,100種做法”為切入點,為讀者分別獻上魚、肉、雞、豆...
作品鑑賞 作品目錄《家常主料100種做法叢書》科學系統地介紹了日常生活中的主要食材的100種做法,並有針對性地進行了營養分析,還有100個貼士提示。該叢書具有經濟適用、價...
基本信息 內容簡介 目錄《肉的100種做法》是2010年12月江蘇科學技術出版社出版的圖書,作者是犀文圖書。本書主要講述了如何把食物做好吃等有關內容。
編輯推薦 內容簡介 目錄《常見食材的128種做法:豆製品篇》是2011年3月1日湖南美術出版社出版的圖書。
圖書信息 內容簡介 圖書目錄《常見食材的128種做法:豬牛羊篇》一書是由湖南美術出版社出版。
內容簡介 圖書目錄