十八箭紅米

”集市上，十八箭紅米價格總高出別的稻米三分之一，竟供不應求。 十八箭紅米與別的類似紅米比較，不僅皮紅，內質也略浸暗紅。 由此後人也就覺察，十八箭紅米的出產，與水質有關，與地質也有關。

十八箭紅米
十八箭紅米產於松桃縣，該縣是全省兩個商品糧基地大縣之一，稻米是主要的糧食作物。它不僅產量高，米質也佳，無論你下鄉走到哪個村寨。其米飯都是“不用菜也要吃三碗”。這其中更有嬌嬌者，那就是經常流傳於老人們口頭上的“響水洞的白米”和“十八箭的紅米”了。
十八箭村位於距盤石鎮約四公里的臘爾山下。兩股桶大的泉水從山腳岩洞間汩汩涌出，清澈可鑑，終年不息，它滋養十八箭及其周圍數千畝田疇，旋即流進黃蓮寨，注入消坑，幾經周折後，便成了響水洞瀑布的主要水源。十八箭人自古就有種植紅米的習慣，此習俗一直沿襲至今。每年秋糧入庫，經管人總囑咐；“凡十八箭稻穀，另儲倉稟。”集市上，十八箭紅米價格總高出別的稻米三分之一，竟供不應求。外地遊客聞其名，竟相購買。九〇年，新疆軍墾農場專門來信，要求郵購十八箭紅米。它也曾被省農業部門評為優質米。遠近農民聞之，都來換取十八箭紅米稻種回家試種，但無論如何努力，只求得個“形似”，米質總不如意。故此，十八箭紅米得在松桃米鄉獨樹一幟。
十八箭紅米與別的類似紅米比較，不僅皮紅，內質也略浸暗紅。其米粒勻彌，油質豐富，不光做飯好，特別用於加工米豆腐、鍋巴粉，其綿韌性和香味更高出別的大米一籌。
究其十八箭人種植經營紅米稻穀的過程和方法，與別地農民無異。不過，優質紅米稻的生產，也就局限在十八箭水源頭至以下約六華里，寬約一華里半的狹長地段，再往下，雖源出一流，田坎相連，同種一谷，米質卻迥異。由此後人也就覺察，十八箭紅米的出產，與水質有關，與地質也有關。就是說：“十八箭紅米”名副其實只屬於十八箭了。