內容簡介
《化學：為什麼是這樣——基於手持技術的數位化實驗探索》本書是依據我國基礎教育課程改革的需要及化學實驗數位化的趨勢編寫的數位化化學實驗教材，按學科體系從難到易、從驗證性探究實驗到研究性探究實驗編排。全書分為兩大部分，其中化學反應原理篇可配合“化學反應原理”課開展“化學反應中的能量變化”、“化學反應的快慢”、“化學反應的限度”和“溶液中的離子行為”四個版塊的探究實驗；化學探索研究篇可配合開設的“研究性學習”、“化學與生活”課，讓學生探索研究一些力所能及的與環境、生活、科技相關的小課題。本書採訪了一些化學實驗工作者並設立了專題欄目，讓同學們認識身邊化學實驗工作者，樹立化學職業觀。
目錄
緒論 走進數位化探究實驗室
實驗 利用計算機尋找實驗數據間的規律 005
化學實驗工作者（1）——哈佛大學神經生物學博士後 段波 009
化學反應原理篇
第一部分 化學反應中的能量變化 012
實驗 火焰溫度有多高？ 012
實驗2-1 蠟燭、酒精燈、酒精噴燈火焰溫度有多高？ 014
實驗2-2 酒精燈外焰、內焰、焰心的溫度一樣嗎？ 016
實驗 感受化學與熱 017
實驗3-1 感受放熱反應和吸熱反應 020
實驗3-2 如何測量中和熱？ 022
實驗 感受化學與電 024
實驗4-1 製作水果電池027
實驗4-2 簡易原電池 029
第二部分 化學反應的快慢 032
實驗 我也能測定化學反應速率嗎？ 032
實驗 外界條件是如何改變化學反應速率的？ 035
實驗6-1固體表面積對化學反應速率的影響 044
實驗6-2 濃度對化學反應速率的影響 045
實驗6-3 溫度對化學反應速率的影響 047
實驗6-4 催化劑對化學反應速率的影響 049
化學實驗工作者（2）——化學特級教師 劉懷樂 050
第三部分 化學反應的限度 054
實驗 如何測定化學反應的平衡常數？ 054
實驗 哪些條件可以使化學平衡發生移動？ 059
實驗8-1 濃度對化學平衡的影響 064
實驗8-2 壓強對化學平衡的影響 067
實驗8-3 溫度對化學平衡的影響 069
第四部分 溶液中的離子行為 072
實驗 溶液的導電性一樣嗎？酸鹼性一樣嗎？ 072
實驗9-1 比較溶液導電性 076
實驗9-2 比較溶液酸鹼性 078
實驗 酸鹼中和滴定曲線如何繪製？ 080
實驗 離子反應實質的探究 085
實驗 外界條件是如何影響電離平衡的？ 089
實驗12-1 濃度對電離平衡的影響 092
實驗12-2 溶液稀釋對電離平衡的影響 093
實驗12-3 冰醋酸稀釋過程離子濃度的變化 095
實驗12-4 感受溫度對電離平衡和水解平衡的影響 097
化學實驗工作者（3）——環境監測高級工程師張永明100
化學探索研究篇
第五部分 化學與生活 104
研究課題 不同水果汁、食用醋的pH一樣嗎？家裡有哪些酸和鹼？ 104
研究課題 用比耳定律測食品和補鐵劑中的含鐵量 108
第六部分 化學與環境 115
研究課題 酸雨 115
研究課題 教室中的CO2和O2 123
研究課題 湖水和自來水中的溶解氧 126
研究課題 溫室效應 130
第七部分 化學與科技 138
研究課題 尋找元素的特徵光譜——焰色反應 138
化學實驗工作者（4）——藥物合成師 李強 144
附錄 關於化學教學類手持技術研究的情報分析 147
參考文獻 153
後記 157
