包菜雞蛋炒米飯

包菜雞蛋炒米飯，美食，主要原料有剩米飯350克、包菜150克、雞蛋2個、胡蘿蔔50克，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

主料

剩米飯350克、包菜150克、雞蛋2個、胡蘿蔔50克

配料

鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、味素1/4茶匙、大蔥30克。

包菜雞蛋炒米飯

製作

1、 所有原料準備好，胡蘿蔔去皮。

包菜雞蛋炒米飯

2、 胡蘿蔔和包菜分別切成絲。

3、 雞蛋打入碗中，用筷子攪打均勻。

4、 大蔥切末備用。

5、 鍋燒熱，放入1湯匙的植物油，把雞蛋炒熟盛出。

6、 另起油鍋，爆香少許蔥末。

7、 仿如胡蘿蔔略炒。

8、 再放入包菜翻炒幾下。

9、 加入米飯，用鏟子把結塊的米飯碾開。

10、 翻炒3分鐘。

11、 加入炒好的雞蛋，加鹽、白糖翻炒均勻。

12、 最後加入蔥末和味素炒勻即可。

關鍵

1、 放入米飯後，要用鏟子把結塊的米飯壓散，這樣炒出的米飯才會粒粒分明。

2、 胡蘿卜相比包菜較難成熟，所以要先入鍋炒制。

3、 最後加蔥末有明顯的提香效果。