朗姆酒又稱蘭姆酒，朗姆酒一種以甘蔗（糖蜜）為原料，經發酵、蒸餾所製成的烈性酒。
哥倫布發現新大陸後從歐洲帶甘蔗到加勒比海諸國，十七世紀時，移居至此的英國人開始用甘蔗為原料製造蒸餾酒，蘭姆酒從此產生。十八世紀歐洲各國殖民政策的推進，將蘭姆酒推向世界。
【分類】
朗姆白酒：55度左右，為新鮮酒酒體清澈透明，香味清新細膩，口味甘潤醇厚。
勞姆酒淡朗姆酒：儘量提取出非酒精物質，口味淡，酒度40-43度，陳釀1年，多作混合酒的酒基。
傳統朗姆酒：陳年8-12年，呈琥珀色，製作中加入焦糖調色，甘蔗香味特出，口味醇厚圓潤，有時稱黑羅姆。
濃香朗姆酒：用水果和香料串香而成，風格類似乾型利口酒，香氣濃郁，酒度54度。
【加工】
甘蔗→壓榨煮汁→分離→得到糖蜜→發酵→蒸餾→陳釀→產品
【飲用】
在產朗姆的國家，朗姆獨特的風味是只有直接飲用才能品味到的；美國則大多用來調製雞尾酒；朗姆的特殊香味可加強糕點、糖果、冰淇淋及法式大菜的風味；可加冰、加水、加可樂、和加熱水。熱水加黑色朗姆酒便是夏天治療感冒的特效配方。
