勁香水煮魚

勁香水煮魚，美食，主要原料有草魚3斤、郫縣豆瓣1袋，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

主料

草魚3斤
郫縣豆瓣1袋

調料

蒜2頭
花椒適量
乾辣椒10個
澱粉適量
福臨門天200ml
精鹽適量
白酒適量

勁香水煮魚的做法

1.將魚片淋上適量白酒，加澱粉攪拌均勻備用。
2.將水煮魚調味、郫縣豆瓣，一頭蒜瓣，辣椒、花椒全部放碗裡攪拌均勻備用。這裡的辣椒視個人口味放，有的人能吃辣就多放，不能吃辣就少放或者不放吧。
3.鍋燒熱，放油，油熱後將拌好的調料倒入鍋中稍微炸一下，出香味後視魚的大小倒入適量水，大火煮開，小火熬一下。水煮魚做的是否成功，這步是關鍵，一定要熬出麻辣的味道，看著湯有點稠的時候才好吃。可以嘗一下湯的味道決定是否放鹽。
4.最後一步一激動又忘記拍照了，湯熬好後先將魚頭和魚骨頭放入鍋中燉熟後，將魚肉一次性放入，鍋開即好。
5.家裡人口多的話，出鍋前還可以加入豆腐，豆芽，綠色菜等等，味道更佳。