相關詞條
-
煙焦異味檢測
可用氣相色譜法。含有煙焦異味的茶葉屬劣變茶,常發現於炒青綠茶中。煙焦異味的主要化學物質為2,5一二甲基吡嗪、l H-茚、萘和愈創木酚等化合物。根據其含量可確定劣變程度。前處理用蒸餾萃取法,提取茶樣中的煙焦異味物質...
-
茶葉陳化性
貯藏過程中茶葉的許多化學成分發生氧化作用,導致茶葉陳化和劣變。影響品質...物質還能與胺基酸類物質進一步反應,促使滋味劣變。維生素C減少維生素C...%以上,綠茶品質不會發生變化;一旦下降到60%以下,品質就明顯變劣。類脂...
發生原理 防止方法 保鮮貯藏 傳統含義 -
選茶
劣。以杭州地區綠茶條索標準為例:一級、二級、三級、四級、五級、六級、細緊...,深淺不同,暗而無光,說明原料老 嫩不一,做工差,品質劣。茶葉的色澤還和茶樹...或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中,由於技術不當,也往往使色澤劣變。 購茶時...
方法 秘訣 四項原則 部分選購 鑑別 -
茶葉儲存
及防止異味的污染,以確保茶葉品質。引起茶葉劣變的主要因素有︰一、光線。二...。其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制,而異味污染則與貯存...茶葉儲存的要點茶葉很容易吸濕及吸收異味,因此應特別注意包裝貯存是否妥當...
茶葉儲存的要點 茶葉儲存的方法 各類茶葉的儲存 茶葉的保質期 茶葉的陳化 -
防爆膜
簡介汽車玻璃防爆膜汽車玻璃防爆膜又稱為太陽膜,顧名思義,其用途主要就是用來對付夏季那灼人的太陽光的。防暴膜,在中國市場上經常被錯...
簡介 結構 功能作用 工作原理 規格 -
綠茶[茶葉品種]
歷史沿革 綠茶[茶葉品種] 從有文字記載的歷史來看,蒙頂山是我國歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方。從現存世界上關於茶葉最早...
歷史沿革 製作工藝 品質特性 主要品種 價值功效 -
串味
原理所謂串味就是指吸附性較強到的物品吸附其他氣體、異味,從而改變了本來氣味的變化現象。這與其表面狀況,與異味物質的接觸面積的大小,接觸時間的長短,以及環境中的異味濃度有關。品質劣化途徑由微生物引起的品質劣化作為食品...
原理 品質劣化途徑 包裝食品串味 -
茶窖
儲存與葡萄酒儲存不同,它對於溫度和濕度、光線、異味的控制更嚴格。但它...及異味,若貯存方法稍有不當,就會在短時期內失去風味,而且愈是清發酵高清香...及陳化。2、水分茶葉中水分含量超過5%時會使茶葉品質加速劣變,並促進茶葉...
茶窖的定義 茶窖的環境條件 -
太陽膜
基本概念1966年12月6日,美國3M公司獲得了世界上第一個關於太陽隔熱膜的專利。許多現代建築都採用玻璃幕牆、大玻璃和落地玻璃門...
基本概念 發展史 特效太陽膜 前擋貼膜 車膜規格