加拿大三文魚

漫長的旅程造就了三文魚強韌的生命力。 吃法三文魚的食法多樣，千變萬化。 加拿大人喜歡生吃煙燻或醃製的三文魚，不過因為日式的吃法有著強烈的芥末味，和三文魚黏濃與厚重的口感協調起來更為平衡。

簡介

加拿大首趨一指聞名全球的水產品就是三文魚salmon，也叫鮭魚。加拿大的特產鮭魚可在土產店的魚品櫃買到，例如多倫多的金山等超市，冬天是淡季。三文魚有各式的熏制方法，自用的話可買半條，送人的話可買包裝好的鮭魚切片、貝類及鮑魚的熏製品及昆布等。

生活特點

加拿大的海岸線長，海產品很多，有鱈魚、鮭魚、鯡魚、鯖魚、龍蝦、扇貝、小鮫、北極蝦等等，真是琳琅滿目，不勝枚舉。在這許多知名的海鮮中，三文魚是深海魚中的大牌，堪稱“冰海之皇”。三文魚有著很動人的故事，生於河流，而長於大海的三文魚，在產卵時是一定要游回出生地的，在它們的生命里，對出生地有著怎樣的情結，人們不得而知，但無數三文魚逆流而上，奮力回歸的奇觀令人十分震撼。漫長的旅程造就了三文魚強韌的生命力。

吃法

三文魚的食法多樣，千變萬化。烤、煎、煮、煙燻或醃製，特色名異。加拿大人喜歡生吃煙燻或醃製的三文魚，不過因為日式的吃法有著強烈的芥末味，和三文魚黏濃與厚重的口感協調起來更為平衡。

加拿大三文魚