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培根肉[豬肉煙燻肉製品]
培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、香腸)之一，其風味除帶有適口的鹹味之...
簡介 營養成分 食用指南 主要功效 禁忌 -
熏煮火腿
熏煮火腿是醃製或熏制的豬腿，又名“火肉”、“蘭熏”。中國漢族特色美食。原產於宋朝浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與雲南宣威出產的熏煮火腿最有名。
原料 歷史 名稱由來 分類標準 分級標準 -
培根[豬肉煙燻肉製品]
培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、香腸)之一，其風味除帶有適口的鹹味之...
簡介 營養成分 食用指南 主要功效 禁忌 -
瑤家煙燻臘肉
"故有瑤家臘肉年頭吃到年尾
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《中文選單英文譯法》
出爐背景 2008年6月18日，北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料 -
燒烤[烹調方式]
，特別是喝了加熱過的梨汁。專家建議，在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品...歷史溯源 燒烤[烹調方式] 燒烤 燒烤（直接在火上烤）的英文名稱是...）放在烤架上烤熟後進食，這個食物簡稱barbe-cul（法文cul 字...
歷史溯源 文化起源 主要分類 燒烤指南 烤制流程 -
燒烤
整粒，黑胡椒碎，果木煙燻調料，果粒醬等。蘋果，香蕉（可烤）（助消化），柑橘...，在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯後吃個梨不失為一種值得推薦... la barbe au cul）放在烤架上烤熟後進食，這個食物簡稱...
歷史溯源 文化起源 主要分類 燒烤指南 烤制流程 -
熏製品
的成分為酚、酸、醛、酮類等揮發性有機物。煙燻和蒸煮加熱常相輔進行。煙燻能...法時期，原是一種古老的貯藏食品的方法。食品經過烘烤、煙燻，煙中的蟻醛...熏魚法”，用青魚或草魚切厚片，經醃、煎等處理後，“將花椒、大小茴香炒研細末...
概述 歷史由來 熏制方法 主要套用 熏煙作用 -
葡萄酒配餐寶典
海參熘、燜、燉、煮122NO.44小伊甘極品佛跳牆煙燻、燒烤...山莊莎當妮白葡萄酒碳烤生蚝重量與質感50TIPS：列舉葡萄的特徵質感...里昂拜爾特級瓊瑤漿法式煎鵝肝拌香草奶油汁日式壽司108NO.37納帕谷霞...
基本介紹 專業推薦 圖書目錄 序言 編輯推薦 -
新疆美食
。”新疆美食主要有羊肉串，抓飯，拿仁，拉條子，烤肉，烤包子，饢，饢包肉...館裡，烤全羊已不用饢坑，而是採用大型電烤箱，一次可烤2-3隻，效果甚佳。羊烤好後，放在餐車上，繫上紅色頭結，嘴裡含上芹菜或香菜，猶如一隻活羊臥著...
簡介 新疆獨特的小吃
