詞義
劁：音“瞧”，即騸之義，割去牲畜的睪丸或卵巢：~豬。~羊。
匠：有手藝的人：木~。瓦~。鐵~。能工巧~。
詞意：專門負責割去牲畜睪丸或卵巢的匠人。一般大型牲畜的閹割手術需要會武術的匠人。
簡介
一般手藝差不多的劁匠，比如劁豬時需要主人幫忙，劁前主人要幫著捉豬，劁時要幫著按豬。劁了的豬的傷口，多多少少要流點血，也需要用針線縫合。
對於有一定武術做基礎的劁匠比如劁豬或者劁牛，是不需要主人幫忙的。豬的傷口處既不會流一滴血，也不用針線縫合。再狂的小豬，沒跑多遠就會被劁匠捉住，一提後蹄兒，那豬便乖乖地躺在劁匠的腳下，小豬還沒來得及嘶叫，劁匠就手起刀落，在要劁的部位上劃出了一道傷口，鉤出並割掉了豬的睪丸或者卵巢，丟進主人準備的盆子裡。豬的傷口處、盆子裡及劁匠的手上，看不到一滴豬血。緊接著劁匠用手在豬的傷口處摸幾下，同時嘴裡念念有詞，聲音極小，旁人豎起耳朵也聽不清一個字；然後倒提著小豬，輕輕一抖，又放在地上，任小豬跑開。過不了幾天，小豬的傷口便會癒合，幾乎無疤無痕。劁匠一般會將被劁牲畜的睪丸做成下酒菜餚，以壯陽氣。
起源
劁匠起自何時現已無從查考，因被劁後的牲畜其性情會變溫順、聽話，便於勞動民眾駕馭，為農耕、農活（驢拉磨磨小麥、豆腐等）出力，所以劁匠成為鄉土百姓所必須。劁匠一般為男性擔任。會武術的劁匠成為需要劁牛時的農戶所必須。
