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廚師長創新川菜
《廚師長創新川菜》是2006年1月1日遼寧科學技術出版社出版的一本圖書，作者是劉雲剛。
作者簡介 目錄 -
川菜[四大菜系之一]
川菜是中國八大菜系之一，起源於四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名...
川菜概論 發展歷史 菜系特色 經典菜品 派系分類 -
創新家庭川菜
內容介紹
內容介紹 -
川菜
川菜是中國八大菜系之一，起源於四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名...
川菜概論 發展歷史 菜系特色 經典菜品 派系分類 -
新派川菜：創新美味
重量: 一、蔬菜類 三、牛肉類
圖書信息 內容簡介 目錄 -
創新川菜精華本
創新川菜精華本,四川科技出版社出版，田力著，本書為烹飪愛好者及同行提供新的思路，並藉助讀者諸君的智慧創造出更多的精品菜餚。
基本信息 內容簡介 -
上癮川菜
《上癮川菜》是2010年成都時代出版社出版的圖書，作者是典尚文化工作室。
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
現代川菜
頁數：252 字數：165000 紙張：膠版紙
基本信息 內容簡介 -
麻辣川菜
《麻辣川菜》是2010年青島出版社出版的圖書。 麻辣味介紹此味型是中式調味中，在北方地區較為廣泛使用的一種味型。川菜一直都是人們熱衷的菜餚，陳緒榮主編的...
內容簡介 目錄 -
老川菜烹飪內經
《老川菜烹飪內經》是中原農民出版社2007年出版的老川菜烹飪書籍，作者劉自華。川菜味行於麻辣燙鮮香酸苦甜之間，素享“一菜一格，百菜百味”之高譽。而特盛今...
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