內容簡介
見多了
創品牌為餐館賺錢餐館發展的喜怒哀樂，也見了不少朋友對飲食業的情有獨鍾和躍躍欲試，於是記錄下廣州飲食業歷經百年成敗興衰的部分實例，分輯成五個部分，將食品、環境、服務等因素在餐館發展中的作用展示開來，凸顯品牌在餐飲發展中的地位和意義，編成這本《創品牌為餐館賺錢》。希望這本由唯高主編的《創品牌為餐館賺錢》能給眾人一點幫助和啟示。
目錄
第一章 品牌的魅力
品牌讓徐老高賺得喜笑顏開
手有品牌，平常菜也能賺大錢
“阿一鮑魚”游四方
發財從80個餐位起
一個品牌帶來幾個名人
麥當勞賺得錢滿袋
第二章 品牌食品令人回味無窮
好味出好品
好形顯好品
好名揚好品
名師名品兩相依
第三章 品牌環境令人流連忘返
昨日“西園”昨日夢
小小茶寮田園風
東北風情迷人心
竹影清風伴肉香
美哉！阿來三鮮城
跟著十二種感覺走
店堂雖小人心安
乾乾淨淨“藍與白”
“不見不散”財氣來
“先到先等”好舒適
“綠島”清幽幽
市橋有個“格子廊”
這個西餐廳難留人
為何走不通陽關道
佛也難高興
窩窩囊囊數“廣香”
天生麗質也得巧妝扮
離了此地，也許再舉勝利旗幟
第四章 品牌服務讓人如沐春風
“誠暖顧客心”，攬得天下客
頻回頭只因一聲“姐(哥)走好”
好女孩，你們去哪兒了
東江鹽煽雞出台記
“蟑螂湯”的噩夢
如此情形，美味難咽
餐館受斬記
快餐店隨記
東邊日出西邊雨
第五章 如何利用品牌
月餅撐起百年店
百年品牌落誰家
因為有隻“清平雞”
緊咬品牌不放鬆
“三元”落第實可惜
“南海漁村”味味鮮
黑土地風味羊城香
品牌名店的嘆息
善用品牌“龍”長生
名店蛇餐真可惜
廣州羊肉第一家
四季飄香是粥城
西邊燒鵝東來客
地處鬧市卻寂寞
小玩意兒也唱大戲
莫辜負園林美景
昔日風流何處尋
一碗牛腩面唱風流
品牌利用要及時
“西園”品牌難再說
“乳鴿”聚寶記
失落的“利口福”
“黃振龍”重現江湖
難為了百年老字號
旭日東升是“東山”
“幸運樓”內說幸運
後記
