剁椒魚方

剁椒魚方是用胖頭魚肉500克，剁椒100克，紅油20克、白糖3克、蔥姜蒜末50克、蒸魚豉油80克、色拉油60克做的一道菜，製作簡單，操作方便，是一道營養豐富的美食。

原料

胖頭魚肉500克，剁椒100克，紅油20克、白糖3克、蔥姜蒜末50克、蒸魚豉油80克、色拉油60克

製法

剁椒魚方

1、胖頭魚肉改刀成方片形，成魚方。
2、炒鍋置火上，入油燒熱，下剁椒煸炒，加紅油、白糖、蔥姜蒜末炒香，均勻地鋪在魚方上。3、將魚方上蒸籠蒸10分鐘取出，淋蒸魚豉油即可。