刀魚扒白菜

刀魚扒白菜是款家常菜譜，主料有帶魚，娃娃菜，五香粉，番茄醬，老抽。此菜不僅能夠補氣補血，而且能夠進行肝臟的調養。做法也是十分簡單的。秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。

菜品特色

菜譜口味

鹹甜味

製作工藝

扒

主料/調料

主料:帶魚 250克 娃娃菜 250克　

刀魚扒白菜

調料:五香粉 1克 番茄醬 30克 老抽 10克 白砂糖 5克 料酒 15克 醋 5克 鹽 8克 味素 2克 植物油 50克 各適量

製作方法　

1. 刀魚洗淨用油煎成兩面金黃；　

刀魚扒白菜

2. 然後放番茄醬、老抽、白糖、料酒、米醋、鹽、味素；　

3. 把白菜擺在上面，添湯，大約十多分鐘就可以出鍋了，出鍋前加鹽，加味素即可。

營養價值

秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。