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刀技
刀技在飲食行業又叫刀工，它是烹調技術中的重要技能之一。凡將經過整理後的動植物烹調原料，根據菜餚要求，運用不同的刀法，切成絲、片、段、塊等一定形狀就稱為“刀技”。
1. 什麼是刀技 2. 刀技的作用是什麼？ 3. 刀技的意義有哪些？ -
刀工
刀工，dāogōng，the skill of cutting up vegetables and meat 切菜的技術。刀工就是根據烹調與食用的需要，...
刀工的作用 刀工的基本要求 操作方法 圖書 -
尼泊爾刀
廊爾喀刀是尼泊爾軍隊標配的軍刀，完全由手工製成，刀鞘非常輕，便於攜帶，殺傷力大。它選用優質鋼材，經數道工序：下樣、打制、淬火、打磨、裝把、做鞘直至完成。...
尼泊爾簡介 尼泊爾歷史 廓爾喀人與尼泊爾刀 尼泊爾刀歷史 尼泊爾刀工藝特色 -
斬魄刀
斬魄刀是動漫作品《死神》中死神所使用的佩刀。其形狀和能力，是以死神自身的靈魂為原型築成的。死神通過知曉賦予自己的斬魄刀的名字，通過與之進行心靈的對話而得...
定義 斬魄刀的解放 使用角色 角色介紹 原創實體 -
超聲刀
高強度聚焦超聲治療系統（HIFU俗稱超聲刀）是一種能從體外使體內超聲刀\n腫瘤組織凝固性壞死的熱療方法。它通過聚焦把超聲能量聚集在一點，使聚焦點處組織溫...
簡介 適應症 套用原理 臨床套用 技術特性 -
刀工[切菜的技術]
刀工，dāogōng，the skill of cutting up vegetables and meat 切菜的技術。刀工就是根據烹調與食用的需要，...
刀工的作用 刀工的基本要求 操作方法 圖書 -
刀開關
刀開關又名閘刀，一般用於不需經常切斷與閉合的交、直流低壓（不大於500V)電路，在額定電壓下其工作電流不能超過額定值。在工具機上，刀開關主要用做電源開關，...
概述 適用範圍 電路作用 常用類型 主要參數 -
景頗刀
景頗族有這樣兩句諺語：“景頗山上的路是長刀砍開的，赤腳踩亮的”，“男子不會耍長刀，他就很難出遠門”。 景頗刀是景頗人的勞動生產工具，是戰鬥武器，是景頗男...
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傘兵刀
傘兵刀是傘兵攜行系統中的必帶裝備，鋒利的單面刃口不僅能快速割斷降落傘傘繩，還能毫不費力地砍斷直徑5毫米以下的鐵絲；刀背的鋸齒能鋸斷飛機鋁殼和電纜，刀柄頂...
組成部件 功能介紹 刀身介紹 刀套介紹 代表刀具 -
高頻電刀
高頻電刀（高頻手術器）是一種取代機械手術刀進行組織切割的電外科器械。它通過有效電極尖端產生的高頻高壓電流與肌體接觸時對組織進行加熱，實現對肌體組織的分離...
套用介紹 分類 基本組成 工作原理 切割原理
