冬蟲夏草滋補羹

冬蟲夏草滋補羹，美食，主要原料有牛鞭100克，鱖魚半條，香菇3朵，冬蟲夏草3根，蟹柳適量。

材料

主料：牛鞭100克,鱖魚半條,香菇3朵,冬蟲夏草3根,蟹柳適量。
調料：高湯,蛋清,鹽,味素,雞精,胡椒粉,水澱粉各適量。

製作

1.牛鞭煮爛後切成丁，蟹柳切丁，鱖魚去骨後肉切成丁，香菇切丁。
2.切丁原料分別入鍋焯水。
3.鍋中倒入原料、高湯，燒開，調味，勾芡即可。

功效

牛鞭，富含雄激素、蛋白質、脂肪，可補腎扶陽，主治腎虛陽萎、遺精、腰膝酸軟等症，此外，牛鞭的膠原蛋白含量高達98%，也是女性美容駐顏首選之佳品。冬蟲夏草，其營養成分高於人參，可以增強機體的免疫力，滋補肺腎，對肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用。冬蟲夏草燉出來的口感非常綿香，把冬蟲夏草與肉類燉著吃是最適合的，但一定要注意，冬蟲夏草不可以燉太長時間，這樣容易令冬蟲夏草的營養流失掉，一般冬蟲夏草燉半小時是最適合的，而冬蟲夏草與不同的肉類燉，其保健功效也不同。