冬菜炒鳥貝

冬菜炒鳥貝是一道美食，是由京冬菜40克、鳥貝200克、黃酒少許、白糖少許、鹽適量、香油適量等食材製作而成。

原　料:

京冬菜40克、鳥貝200克、黃酒少許、白糖少許、鹽適量、香油適量。

特　色:

海鮮與鹹菜的混搭。

操　作:

1、冬菜清洗一下，瀝乾水分。
2、加少許的白糖和芝麻香油，上鍋蒸10分鐘。
3、鳥貝清洗後瀝乾水。
4、鍋內加油，放入貝略炒捲起烹黃酒，加入蒸好的冬菜翻炒片刻。

貼士：

1、鳥貝要剪開清洗，拿回來的是成品，可以省略這一步。
2、冬菜是醃製的，有鹹味，鹽酌情添加。
3、爆炒貝類需要掌握火候。
4、冬菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，經切絲、晾曬、鹽漬、後熟而成，條索細勻，或炒食或做湯，均鮮美清香，與從涮火鍋打包回的鳥貝，合二為一烹製，原本不搭界的食物，配簡單調料，經快手炒制，意外好吃，美食也能混搭。

營養價值:

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