菜餚簡介
製作難度:簡單所需時間:十分鐘
菜品口味:酸甜
主要工藝:蒸
主要食材:蔬菜類
食材明細
冬粉 一個茄子 一條
雞肉 50克
香菇2朵
鹽一小勺
醬油一小勺
雞精適量
水澱粉適量
番茄醬一勺
白糖一小勺
姜蒜適量
烹飪步驟
1.茄子切條,放入鹽水中泡一下,冬粉放開水中泡發。2.雞肉,香菇切成小丁,姜蒜切末,一起放入小碗中,加鹽,醬油,水澱粉,雞精醃一下。
3.把泡好的冬粉放入盤底,再放上茄條,放入開水鍋中蒸幾分鐘。
4.將蒸好的茄子取出,鍋中加少量油,放入雞肉炒香。
5.加一小碗水,加鹽,醬油,番茄醬,白糖煮一小會,加入水澱粉,將其淋在蒸好的茄子上。