冬粉節瓜雜菜煲

100g， 100g， 150g，

材料:
食材： 節瓜 1個， 花椰菜 100g， 菜心 100g， 草菇 150g， 蝦乾 25g， 冬粉 100g，調料： 高湯 500ml， 鹽 1茶匙， 油 1/2湯匙（10ml）
做法:
1、蝦乾放入碗中，注入適量溫水浸沒所有蝦乾，浸泡20分鐘至回軟。冬粉用冷水浸泡20分鐘至回軟。
2、節瓜洗淨，削掉外皮，縱向剖成4瓣，將中心的籽切去，然後切成小塊。花椰菜洗淨，切成小塊。菜心擇洗乾淨，切成寸段。草菇洗淨，從中間剖成兩半。
3、中火加熱砂煲中的油至5成熱，放入浸泡好的蝦乾翻炒2分鐘，然後注入高湯煮沸。
4、湯中放入節瓜，煮10分鐘後放入花椰菜和草菇繼續煮3分鐘，然後放入菜心再煮3分鐘。
5、將已經浸泡回軟的冬粉放入湯中，繼續用中火煮3分鐘，冬粉成熟後調入鹽即可上桌。