冬筍蹄膀湯

主料：豬前蹄膀1隻，冬筍一個，配料：生薑，鹽，胡椒粉，香蔥蹄膀洗淨，冬筍剝去筍衣，放入鍋中焯水。 撈出蹄膀和冬筍沖洗乾淨，用小鑷子拔去蹄膀上殘留的豬毛，冬筍切片。 將蹄膀、冬筍片、薑片放入煲中，加足量清水大火燒開，撇去浮沫，加蓋轉小火燉4小時。

材料:

主料：豬前蹄膀1隻，冬筍一個，配料：生薑，鹽，胡椒粉，香蔥

做法:

蹄膀洗淨，冬筍剝去筍衣，放入鍋中焯水。
撈出蹄膀和冬筍沖洗乾淨，用小鑷子拔去蹄膀上殘留的豬毛，冬筍切片。
將蹄膀、冬筍片、薑片放入煲中，加足量清水大火燒開，撇去浮沫，加蓋轉小火燉4小時。
吃的時候放入鮮嫩的雞腿菇煮5分鐘，最後加鹽、胡椒粉、香蔥末調味即可。