冬筍炒雞肉

冬筍炒雞肉是一道菜品，主料為雞肉、冬筍。

材料：

雞肉（雞胸肉和去骨雞腿肉最佳），冬筍，蔥，姜，蒜，油辣椒，醬油，五香粉，白鬍椒粉，糖，鹽

做法：

1，把雞肉切小條，然後放入油辣椒，五香粉，醬油，少量白鬍椒粉和糖抓勻，醃製30分鐘。

2，利用醃製雞肉的時間，我們來處理冬筍。首先把冬筍切絲，然後放入滾水中焯熟，因為冬筍炒制不容易入味，所以我們在焯冬筍的水裡放入適量的鹽。

3，鍋中放油，然後放入蔥姜蒜末爆出香味。

4，接著放入醃製好的雞肉。

5，將雞肉炒制到8成熟的時候，放入處理好的冬筍絲翻炒。

6，最後，放入一大勺油辣椒炒勻，菜就做好了。