簡介
冬瓜性寒味甘，具有很好的清熱生津、消暑除煩功效，初秋適當多吃些冬瓜，可以起到解暑消渴、清熱利尿的作用，防止小寶寶們小便短黃。除了冬瓜肉，冬瓜的外皮也具有很好的利水作用，而且富含營養物質，如果寶寶可以接受，最好不要將外皮去掉。
用餐人數：1-2人
食材
主料
150g冬瓜
6個干貝
6個蝦乾
配料
2片姜
1根香蔥
少許鹽
少許雞精
製作步驟
1、干貝、蝦乾用清水浸泡，冬瓜去皮、切片；
冬瓜鮮貝湯2、將鍋中油燒至六成熱，放入薑片煸香，再放入冬瓜片一同煸炒；
3、加適量水，燒至沸騰；
4、加入泡好的干貝和蝦乾，繼續煮8分鐘左右；
5、加入少許鹽和雞精調味即可。
小貼士
1. 冬瓜皮具有很好的利水作用，大人吃最好不要去皮，但是考慮到寶寶的腸胃嬌嫩，將皮去掉了；
2. 干貝和蝦乾屬乾貨，使用之前需泡發；
3. 冬瓜煮製的時間可根據個人喜好的口感調整；
4. 鹽和雞精的用量根據寶寶的口味調節。
飲食小常識
1、這道湯挖球就多了道工序，但可以給考生的飲食增添些樂趣，其實切塊就可以，不必糾結。
2、鮮貝要事先用鹽和澱粉醃製，讓鮮貝更入味、口感更滑嫩，加入幾滴白酒可以去腥提鮮。
3、冬瓜有一種特殊的味道，很多人吃不慣，先放入開水鍋汆燙，然後撈出過涼就可以去除這種味道，做出的冬瓜湯菜特別鮮美。
4、等到冬瓜完全成熟時放鮮貝下鍋，一分鐘後即可關火，貝丁受熱過度不但體積縮小，肉質也會變老變硬。
5、最後加入少許胡椒粉和香菜段提鮮，一鍋低油低鹽的冬瓜湯做好了。
營養功效
貝類一向是受人們歡迎的食物，其豐富的蛋白質、低膽固醇、低熱量、各種微量元素，與肉類相比對人的營養和健康更為優越。冬冬瓜味甘、淡、性涼，；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。所以這個湯最適合在夏日給精神緊張的考生食用，但對海鮮過敏者需謹慎，將貝丁換成瘦肉即可。
