冬瓜蝦皮肉丸湯

冬瓜蝦皮肉丸湯是一種常見的湯品，主要原料是冬瓜 、蝦皮、 豬肉、 鹽 、蔥、 姜、 料酒等，它所含的丙醇二酸，能有效抑制糖類轉化為脂肪，而且冬瓜不含脂肪，熱量不高。

用料

冬瓜 蝦皮 豬肉 鹽 蔥 姜 料酒 雞精

做法

1.冬瓜去皮，切片。蝦皮用水泡一下。
2.豬肉攪碎，加鹽，雞精，料酒，生薑末，蔥花，澱粉一個方向攪拌上勁。
3.熱鍋冷油，冬瓜煸炒一下，加蝦皮，水燒開。
4.改小火把拌好的肉醬用勺子舀成小肉丸加到湯里。
5.燒開，撇清上面的浮沫，加鹽調味就可以。