冬瓜蘑菇燉排骨

冬瓜蘑菇燉排骨所屬一款美食之一，主要原料有排骨，蔥段，薑片，八角，花椒，料酒等，這道菜非常美味。

原料：

排骨 ，蔥段，薑片，八角，花椒，料酒

做法：

1. 鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鐘出血沫，倒掉血水不要，洗淨排骨。

冬瓜蘑菇燉排骨

2. 將排骨放入高壓鍋中，倒入沒過的水，大火燒開，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入蔥段薑片，八角和花椒粒，蓋上鍋蓋，大火燒至上汽後轉小火壓20分鐘。

小訣竅

燉排骨：

原料：排骨

輔料：蔥段，薑片，八角，花椒，料酒

做法：

1.鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鐘出血沫，倒掉血水不要，洗淨排骨。

2.將排骨放入高壓鍋中，倒入沒過的水，大火燒開，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入蔥段薑片，八角和花椒粒，蓋上鍋蓋，大火燒至上汽後轉小火壓20分鐘。