老鴨冬瓜荷葉煲

老鴨冬瓜荷葉煲材料:

主料:老鴨1/2隻、冬瓜500克、荷葉1/2張。
調料:姜、料酒、鹽、味素、清湯。

老鴨冬瓜荷葉煲的做法:

1、老鴨洗淨,去除雜毛,斬成大塊,用沸水焯一下撈出,洗去血沫瀝乾;冬瓜去皮,切成大塊;荷葉洗淨;姜洗淨,用刀拍松備用。
2、砂鍋內放入適量清湯,把荷葉墊在沙鍋底,放入老鴨塊、姜、料酒,大火燒沸後轉小火燜煮2小時,放入冬瓜塊,小火煮30分鐘後放鹽、味素調味即可。

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