基本資料
冬瓜肉蒸包工藝：蒸 口味：鹹鮮味
主料：小麥麵粉(850克)面肥(150克)豬肉(肥瘦)(100克)冬瓜(750克)
調料：醬油(14克)姜(10克)大蔥(10克)鹽(8克)味素(3克)香油(5克)鹼(1克)
類別：快餐/主食 水腫調理 貧血調理 清熱去火調理
製作工藝
1.麵粉加面肥、溫水適量揉勻，待發酵後加鹼揉勻，除去酸味。
2.豬肉剁成泥，加醬油、味素、香油、蔥（切末）、姜（切末）攪勻待用。將冬瓜去皮並剁成細末，再加少量食鹽拌勻，包入紗布中擠去水分，加入肉餡內調拌成餡。將包子捏好。
3.將捏好的包子放入蒸籠內用旺火蒸20分鐘即成。
食譜營養
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
食譜相剋
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。
冬瓜肉蒸包健康提示
效用：此蒸包具有利水消腫、清熱止渴、補中益氣等功能。
提示：冬瓜利水清熱的作用顯著，所以，冬瓜肉蒸包具有輕身健美之功效。
減肥瘦身藥膳
所含營養素
熱量 (3385.36千卡) ·蛋白質 (113.69克) ·脂肪 (56.34克) ·碳水化合物 (633.55克) ·膳食纖維 (23.53克) ·維生素A (119.30微克) ·胡蘿蔔素 (623.00微克) ·硫胺素 (2.69毫克) ·核黃素 (0.94毫克) ·尼克酸 (23.13毫克) ·維生素C (137.10毫克) ·維生素E (19.71毫克) ·鈣 (432.05毫克) ·磷 (1885.18毫克) ·鈉 (4296.94毫克) ·鎂 (529.66毫克) ·鐵 (34.49毫克) ·鋅 (16.80毫克) ·硒 (59.61微克) ·銅 (4.20毫克) ·錳 (14.10毫克) ·鉀 (2496.32毫克) ·碘 (24.65微克) ·維生素B6 (0.24毫克) ·泛酸 (1.62毫克) ·葉酸 (204.80微克) ·維生素K (8.20微克) ·膽固醇 (80.00毫克)
