冬瓜玉米排骨湯:1、排骨焯去雜質。2、冬瓜切滾刀塊、甜玉米寸切段。3、用 -百科知識中文網

名稱

冬瓜玉米排骨湯

1、排骨焯去雜質。 2、冬瓜切滾刀塊、甜玉米寸切段。 3、用砂鍋將水燒開放入排骨、花椒5粒、香葉、薑片燉60分鐘， 4、放入冬瓜、玉米繼續燉30分鐘。 5、加入鹽、雞粉、胡椒粉、香菜即可。

1，排骨也可換成棒子骨。

2，水要一次加足量，中間不要加水了。

3，後放鹽更能保鮮，也能保護鹽的營養成分。

4，冬瓜燉30分鐘左右口感比較好，入口即化，很綿軟。隨自己喜好不想太軟就出鍋之前幾分鐘放即可

5，玉米用甜玉米會更佳。

6，冬瓜有利尿消水腫的功效，玉米具有刺激腸胃蠕動，加速排泄的特性。同時，冬瓜和玉米也是瘦身的好幫手

7，喜歡胡椒味道的也可加少許胡椒粉。我個人更喜歡湯本身的鮮味，所以沒有加。

1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補鈣
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。