冬瓜熬鯽魚是是一道家常菜品，主要材料有鯽魚、冬瓜、五花肉、香菜，主要調料有植物油、蚝油、薑片。該菜品主要採用熬制的方法製作而成。
鯽魚 500克冬瓜 100克
五花肉 75克香菜 5克
植物油 75毫升蚝油 1/2湯匙生抽 1湯匙老抽 1/4湯匙香油 1/6湯匙白糖 1/2湯匙香醋 1湯匙蔥花 適量薑片 適量八角 1顆精鹽 適量料酒 1湯匙
1
原料圖
2
將鯽魚去鱗、鰓、內臟、腹中黑膜洗淨控乾水分，放入盤中加薑片、蔥花、料酒、精鹽抓勻，醃漬10十分鐘待用；
3
五花肉洗淨去皮切丁，姜切片、蔥切蔥花、冬瓜去瓤去皮洗淨切成象眼片備用；
4
平鍋坐火放入植物油30毫升燒熱，放入醃漬好的鯽魚，煎制兩面發黃時出鍋待用；
5
淨鍋坐火，加入植物油燒熱，放入五花肉丁（轉小火）煸炒，見肉丁變色吐油時放入八角煸香。
6
加入薑片蔥花煸香。
7
烹入料酒、放入蚝油、生抽、老抽、白糖、香醋和適量的水（剛好和魚一平）
8
放入鯽魚和冬瓜片，再放適量的精鹽燒開，轉中小火熬制10分鐘，在大火收汁（要留一定量的湯汁）淋香油，撒上香菜段裝入盤中。
9
魚鮮香，冬瓜軟糯是一道佐酒下飯的菜
冬瓜熬鯽魚冬瓜熬鯽魚
豆腐鯽魚是一道四川地區特色傳統名菜，屬於川菜系。家常魚湯主要食材是鯽魚和豆腐，主要烹飪工藝是燉。魚肉細嫩，豆腐滾燙嫩而不爛，麻辣鮮香，湯味鮮甜。 鯽魚為...
食材 做法 營養價值 食用指南 製作竅門土鯽魚又名野生鯽魚，是指在自然水域裡土生土長的鯽魚，良種鯽魚是靠引進或雜交人工飼養的鯽魚。
簡介 特徵 識別 營養黃鯽俗名麻口前、毛口國、黃鰶、雞毛鰳、黃雀、赤鼻、黃尖子、白赤、茫口、簿鯽、薄口、油扣、烤子魚。屬脊索動物門、硬骨魚綱、鯡形目、鯷科、黃鯽屬 。分布乾印...
近親種類 生物學特性 經濟價值 營養價值 適宜人群麻辣鯽魚是一種重慶市的特色名菜，屬於川渝菜系。此菜外脆里嫩，麻中帶辣，營養比較豐富，食而不厭。麻辣鯽魚，香辣可口，美味。以鯽魚為原料。麻辣爽口。
原料 製作過程 營養價值 食用指南 鯽魚營養素燉鯽魚是一道簡單的家常菜，材料為 鯽魚，大白菜，豆腐，筍、金華火腿片、水發黑木耳，調料包括姜兩片，色拉油、胡椒粉、精鹽各少許，清水、紹酒各適量。
菜品特色 做法 營養價值紹子鯽魚是一道菜餚，主要食材是鯽魚和鮮豬肉。
所需食材 製作方法 食用須知半斤左右鯽魚一條、薑末、蒜末少許、鹽兩勺、雞精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、紅辣椒粉15克、孜然粉15克、芝麻10克、小蔥少許。
做法 鯽魚鯽魚煲湯是一道菜品，屬於家常菜。主料是鯽魚，配料是冬瓜、薏米等，調料為鹽，主要是通過煲制的做法而成。
所需食材 製作方法 食用須知有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚汆冬瓜，鯽魚熬蘿蔔，不僅味道鮮美，而且可以...文字 名稱：野生鯽魚綱： 科：英文名：拉丁名： 形態特徵[形態特徵...這個道理。屬於保護色！品種介紹一、經過選育的我國地方優良鯽魚品種...
形態特徵 品種介紹 分布地域 生活習性 繁殖特點