簡介
菜品口味：原味
冬瓜炒香腸主要工藝：燒
所需時間：半小時
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
1． 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2． 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3． 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
相關人群
一般人群均可食用。
1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食
2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
食材明細
冬瓜 適量
海鮮腸 1根
雞肉腸 1根
玉米粒 適量
青豆適量
鮮香菇 2個
蔥適量
姜適量
蒜瓣 適量
蝦皮 適量
胡椒粉適量
雞精適量
廚用澱粉 適量
香油適量
鹽 適量
做法
1.冬瓜洗淨,去皮切長條;
2.腸子去衣,切長條;(左海鮮腸 右雞肉腸)
3.青豆 玉米粒用熱水焯一下;
4.蝦皮泡水;
5.鮮香菇洗淨,切小條;
6.蔥切絲 姜切絲 蒜切瓣;
7.鍋中油燒熱,放入蔥絲 薑絲 蒜瓣爆香;
8.放入青豆 玉米粒接著炒;
9.放入冬瓜炒 香菇條;
10.放鹽 胡椒粉,炒出湯汁;
11.放入香腸,可填一些礦泉水,轉小火燒3分鐘;
12.放雞精 蝦皮 澱粉汁 滴兩滴香油,關火即可;
