冬瓜淡菜瘦肉湯

冬瓜淡菜瘦肉湯是一道美食，原料是瘦肉、冬瓜、淡菜、冬菇製成

主料

瘦肉200克

冬瓜淡菜瘦肉湯

冬瓜250克

淡菜50克

冬菇30克

輔料

生薑2片

食療價值

清熱利屎、鎮驚安神、調節血壓，對體虛易暈者有療效。

製作步驟

1.冬瓜去瓢，連皮洗淨，切厚塊;

2.淡菜、冬菇分別用溫水漫軟，洗淨，冬菇去蒂;

3.瘦肉洗淨，氽燙後切小塊；

4.全部材料放入燉盅內，注人適量涼開水，加蓋隔水約燉3小時，以少許幼鹽調味，即可飲用。

營養功效

【冬瓜的營養價值】

1、利尿消腫

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2、減肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3、清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

【淡菜食療作用】

補肝腎，益精血，助腎陽，消癭瘤、調經血、降血壓之功效；

用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等症。