冬泥羹

冬泥羹是一款美食菜譜，屬於羹類，主要原料有冬瓜600克，青豆1湯匙，胡蘿蔔碎2湯匙，絞豬肉120克，清雞湯2杯等，健康美味，爽滑可口，很受大家歡迎。對減肥的人來說有效果。

原料：
冬瓜600克，青豆1湯匙，胡蘿蔔碎2湯匙，絞豬肉120克，清雞湯2杯，水2杯，生粉1湯匙，鹽、麻油及胡椒粉各少許
醃料：鹽1／4茶匙，生抽1茶匙，麻油及胡椒粉各少許，生粉2茶匙，
製法：
1、冬瓜去皮，刨碎，連汁放煲內；絞豬肉拌入醃料醃10分鐘。
2、清雞湯、水及冬瓜碎一起煲滾，加青豆、胡蘿蔔碎及絞豬肉再煮滾，拌入生粉水成羹，加鹽、麻油及胡椒粉調味即可。