公雞橄

公雞欖用橄欖經調味製成，其實就是白欖。賣欖的人，用竹和紙製成外表上彩，中間空的大公雞，賣欖者立於其中，將“公雞”掛在身上，邊走邊叫賣“公雞欖”，還配以長笛吹奏的雞鳴聲，吸引顧客。

在廣州街頭，至今還可以看到具有濃厚的

廣州風俗韻味的賣欖者，頭戴紅帽吹喇叭，紙扎雞公身上掛迎街吹響“公雞欖”，孩兒追著玩耍叫買。

買賣過程和視頻

嘀嘀嗒，嘀嘀嘀，嗒嘀嘀......賣公雞欖的人，手提嗩吶，先吹一個雞叫的諧音，然後喊到：“雞公欖!”這是賣欖者為招徠顧客想出的新招。

公雞橄

他們用竹和紙製成一個七彩的公雞，大小依身自定，中間腹背中空;然後將自己套在裡面，用一條過肩帶把彩雞提起來，人行“雞”也行。所賣的欖有甜，有鹹，有辣。甜的是和順欖，鹹的是甘草欖，辣的是辣椒欖，都放在雞腔內。以前一分錢買兩個，味道任選。現在一塊錢四個。

公雞欖街頭表演

公雞欖現狀

在廣州繁華的上下九步行街，有這么一個人，每日都穿戴著“公雞欖”的行頭，在熱鬧的人群中穿行，一邊走一邊大聲地吹著“嘀滴嗒”的嗩吶聲，

廣州上下九步行街公雞欖小販

迎接過往行人投過來的好奇目光，至於他手中的公雞欖能賣出多少，好不好吃，恐怕誰也不去考究。
　“公雞欖”對許多年紀大的廣州人來說，已經屬於那個遠去的年代，而對許多年輕的廣州人和初次來廣州的外地人來說，也許是一個新奇的玩藝吧。