八角絲瓜炒椰肉

原料：
八角絲瓜320克，白木耳12克，椰肉80克，姜1片，胡蘿蔔切花數片，油2湯匙，素上湯2湯匙，鹽1／2茶匙，糖1／4茶匙，胡椒粉、麻油各少許，生粉1／2茶匙。
製法：1、八角絲瓜削去棱邊，洗淨，切角塊。
2、白木耳用水浸軟，放入滾水中氽後過冷水備用。
3、椰肉切角塊。
4、燒熱油，爆香薑片和胡蘿蔔，放入八角絲瓜兜炒數下，加入其餘材料和調味料，煮至汁液將乾，勾薄芡，淋上麻油即成。