八寶風沙雞

八寶風沙雞，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。 是一款美味菜譜，主要材料有清遠雞1隻、糯米100克、火腿10克、花生仁10克、紅豆10克、下蝦米10克、冬筍30克、香菇30克、松仁10克、干貝10克、蒜肉500克、油500克、麵包糠100克、鹽50克、紹酒20克、雞精粉50克、胡椒粉10克、浙醋150克、麥芽糖50克。

原料：
清遠雞1隻、糯米100克、火腿10克、花生仁10克、紅豆10克、下蝦米10克、冬筍30克、香菇30克、松仁10克、干貝10克、蒜肉500克、油500克、麵包糠100克、鹽50克、紹酒20克、雞精粉50克、胡椒粉10克、浙醋150克、麥芽糖50克
製法：
1、先將清遠雞宰殺．洗淨後上皮水吹乾，將麵包糠及其他調味料炒香．再用其他原料製成八寶飯備用．
2、鍋中注油燒熱．放八雞炸至金黃色後撈出．切塊，八寶飯墊於雞塊下。
3、上面撒上炒好的麵包糠即可。