八寶蓮子粽

八寶蓮子粽是以紅豆、黑豆、花豆、薏仁、花生、蓮子等為主料的一道粥,有防癌抗癌,強心安神,滋養補虛、止遺澀精的功效.

簡介

菜品口味：甜味
主要工藝：煮
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：煮鍋 其它

營養分析

1．防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血

八寶蓮子粽

，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能 2．降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用 3．強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用 4．滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用 5．清心、祛斑：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

食材明細

原粒糯米 適量
紅小豆 適量
花腰豆 適量
小棗 適量
花生 適量
黑豆 適量
薏仁米 適量
蓮子 適量
花豆 適量
粽葉 適量
馬蓮草 適量

做法

1.紅豆、黑豆、花豆、薏仁、花生、蓮子浸泡24小時。
2.糯米浸泡4小時以上。
3.用開水將粽子葉煮5分鐘，關火後放入馬蓮草燜一會，那樣粽子葉不容易破；小棗用溫水泡3至5分鐘。
4.全部瀝水後混合拌勻。
5.取2-3片泡好的粽葉光面朝上鋪平捋順。
6.折成圓錐形狀，填進泡好的糯米、雜豆、小棗，壓實。
7.粽葉下部兩邊往中間壓住。
8.把上方的粽葉往下折蓋住，把長出來的粽葉窩成角，用馬蓮草將粽子綁緊。
9.粽子放入鍋中碼緊，加水沒過粽子，文火煮3小時即可。

小貼士

1、粽子清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛。然而，製作粽子的原料糯米，油性及黏性較大，過量進食容易引起消化不良，並由此產生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，所以不可貪食。
2、吃新包出來的熱粽子比較健康，不要把它放冷後再反覆加熱。
3、吃粽子的同時喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。