八寶膳粥
【所屬菜系】【菜餚口味】甜香
【涉及食材】豆制品 水果
![八寶膳粥](/img/a/3ff/n5GcuM3X3czM0cTM0YjN1MzN3QTMxETNwADM0QTNwAzMxAzL2YzL3UzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg)
原料
江米150克,紅小豆75克,綠豆75克,小棗50克,蓮子50克,桃仁50克,花生仁50克,栗子50克,食鹼0.5克。製作過程
1.將紅小豆、綠豆洗淨,分別放入兩個小鋁盆中,加清水,沒過豆面4厘米,上火煮1小時,豆皮綻開,豆湯快熬乾即成;將蓮子加入食鹼,用清水刷過,去外皮,捅出蓮心,洗淨;剝去栗子內外兩層皮,洗淨;剝去桃仁外皮,掰成兩半;將花生米放入沸水盆中浸泡10分鐘,將皮捏去;將小棗洗淨去核;用清水將江米洗淨。2.將清水注入銅鍋,旺火燒沸,下入江米、紅小豆、綠豆、蓮子、栗子、桃仁、花生仁、小棗,再煮沸,然後用微火熬30分鐘左右,熬至米爛汁稠即成。